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CURSO IMPLANTACIÓN APPCC

Saniconsult, junto con otras empresas colaboradoras ha organizado el curso sobre APPCC bajo el título “Cómo debería ser una implantación del sistema de autocontrol basado en el análisis de riesgos y control de puntos críticos (APPCC)“. Con el objetivo de saber aplicar la ley en materia de higiene alimentaria y dotar el establecimiento de los elementos para obtener datos útiles de estos controles. Mostrar ejemplos de cómo el APPCC está basado en proceso y actividades a los cuales se pueden poner índices para su medición.
El curso tiene una duración de 30 horas teórico-prácticas y se realizará del 21 al 27 de noviembre y el 2 de diciembre de 9:00h a 14:00h. Va dirigido al personal responsable de cocina, comedor y bares, mantenimiento, responsable de economato, servicios y al equipo directivo del hotel.
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